On Kahve Demleme Tekniği

29.03.2022

1. Espresso Makinesi : 1901’den beri espresso makineleri bizler için kahve yapıyor. Piyasada birçok model var, fakat temelde hepsi aynı; basınçlı su ince çekilmiş kahvelerin olduğu bir bölüme veya bir diske iletilir, filtrenden geçerek sonucunda espresso shot olarak adlandırdığımız şey ortaya çıkar.

   

2. French Press : Kullanması oldukça kolay ve cep harçlığınızla alabileceğiniz kadar ucuz. En pratik kahve demleme ekipmanlarından biri olan French Press’in içine iri öğütülmüş kahve ve sıcak su koyulur. Kahve dilediğiniz kadar demlendikten sonra filtreyi tutan bastonu aşağı iterek kahveyi içime hazır hale getirebilirsiniz.

   

3. Moka Pot : Espresso içmek için ucuz bir yöntem. Moka kabının ardındaki sihir, 3 odacıklı demleme işlemindedir. Alt bölmedeki su kaynar ve buhar, ince çekilmiş kahve tanecikleri boyunca suyu üst bölmeye iten basınca neden olur.

   

4. Aeropress : Kahve yapmanın en hızlı yollarından biridir. 3 parçalı kahve demleyicisi şu şekilde çalışıyor; doğru su sıcaklığı, doğru hava basıncı seviyesi ve doğru boyutta öğütme sizi birkaç dakika içinde mükemmel tatta bir kahveyle buluşturacaktır.

   

5. Soft brew : French Press’e benzeyen oldukça yeni bir icat ama daha kolay. Her yönden basit olduğunu görebilirsiniz; Soft brew paslanmaz çelik filtreyi öğütülmüş kahve ile doldurun, sıcak suyunuzu ekleyin, demleyin (4-8 dakika kadar) ve ardından servis edin, tıpkı bir çaydanlık gibi.

   

6. Kahve Torbaları : Kötü bir tadı olan hazır kahveden türetilmiştir. Daha lezzetli bir çözüm; filtre torbalarındaki öğütülmüş kahve direkt olarak sıcak suya atılır ve kahveniz hazır. Kendi filtre torbalarınızı yapabilir veya alabilirsiniz.

   

7. Sifon : Kahve demlemenin eşsiz bir yoludur, ayrıca farklı demleme metodlarının bir kompinasyonudur. Kahve demlemek için kolay bir yol değildir, aslında çok fazla çaba ve işlem gerektirir, bu yüzden günlük olarak kullanmak istemeyebilirsiniz.

   

8. Chemex : Şeklinden dolayı, muhteşem kahveye sahip olursunuz ve bir tarzı vardır. Kullanması kolaydır; chemexe filtrenizi yerleştirin, orta çekim kahvenizi ekleyin ve sıcak suyu yavaşça, dairesel hareketlerle dökün. Ne kadar çok pratik yaparsanız, o kadar iyi olacaksınız.

   

9. Türk Kahvesi : Bir kaynayan kahve yöntemidir ve isminden anlayabileceğiniz gibi Türkiye’den çıkmıştır. Türk kahvesi demlemek kolay gözükebilir, ancak diğer birçok demleme yöntemi gibi, doğru yapmanın bir hüneri var. Sert bir kahvedir fakat üzerindeki kalın köpükle fevkalade lezzetlidir.

   

10. Cold brew : Cold brew, zamanımızın en popüler kahve demleme yeniliklerinden biridir. Özetle, soğuk filtrelenmiş suyu taze öğütülmüş kahveden uzun bir süre – genellikle 10 saat veya daha fazlası – yavaşça damlatarak yapılır.