Mevsimsel Yeme Rehberi
15.03.2022
Kendinizin ve ailenizin yeme alışkanlıklarını iyileştirmek istiyorsanız, mevsimlik meyveler ve sebzeler bulabileceğiniz en iyi seçeneklerden biridir. Mevsimlik ürünler bulmak için kendinizi zorlamanıza gerek yok. Çiftçi pazarında, yerel markette veya bahçenizde bulunan malzemelerden tarifler hazırlayın. Hiç de zor değil, değil mi? Mevsimlik yiyecekler doğal olarak doğa ananın koynundan gelir. Sadece zihniyetinizi değiştirin ve mevsimsel yemenin faydalarından yararlanın.
Neden mevsimsel yemelisiniz?
Sağlık: Mevsimlik yiyeceklerde genellikle grip veya soğuk gibi mevsimsel hastalıklara karşı bağışıklığınızı artırmak için gereken belirli besleyici ögeler daha yüksektir.
Lezzet: Çok uzaklardan gönderilmeleri gerekmediğinden, mevsimlik ürünler daha taze ve mevsim dışı ürünlere göre daha lezzetlidir.
Maliyet: Mevsimlik yiyecekler, daha ucuz olduğundan mutfak alışverişi faturalarınızı azaltırsınız.
Yerel işletmelerinizi desteklemek: Mevsimsel yemek, yerel dükkanları ve çiftçileri destekleyebileceğiniz anlamına gelir. Büyük market zincirleri yerine, alışverişinizi doğrudan yerel dükkanlardan ve yerel çiftçilerden satın alırsınız. Aynı zamanda onlara gelecek sezon için büyük bir destek ve yardım sağlıyor.
Şimdi, bu mevsimlik ürünleri nasıl kullanacağınızı anlamanızın zamanı geldi.
Bir plana ihtiyacınız var
Mevsimlik ürünler 3-4 ay civarında olduğundan, kullanımlarını en üst düzeye çıkarmak için bir plan hazırlamanız gerekir. Yani, yemek planı bunu yapmanın harika bir yoludur. Haftalık yemek listesi hazırlayabilirsiniz. Ayrıca hayatınızı kolaylaştırır ve saatlerce ne pişireceğinizi düşünmek zorunda kalmazsınız. Bunu ailenizle paylaşabilir, fikirlerini isteyebilir ve daha sonra bazı değişiklikler yapabilirsiniz.
İşleri karmaşıklaştırmayın
Mevsimlik yiyecekler gibi mevsimlik tarifleri bulmak gerçekten çok kolay. Belirli malzemeleri kullanmaya alışmadan karmaşık yemekler pişirmeye çalışmayın. Başka bir deyişle, her şeyi basit tutun.
Şimdi mevsimde neler var?
Ürünler, dünyanın neresinde yaşadığınıza göre değişir. Bunları öğrenmenin en kolay yolu, sadece yerel çiftçi pazarınızı ziyaret etmek ve ne sattıklarını görmektir. Ayrıca interneti de kontrol edebilirsiniz. Ancak, yerel yiyecekler SADECE mevsimlik yiyecekler değildir. Diğer iklimlerden gelen yiyeceklerin de bir mevsimi vardır. Örneğin yıl boyunca pek çok kişi narenciye satın alamamakla birlikte dünyanın diğer bölgelerinden ithal edilmekte veya aynı ülkenin diğer illerinden gönderilmektedir. Bununla birlikte, kış, onları en taze ve en düşük fiyata almak için en iyi mevsimdir. Farklı mevsimler için en taze ürünlerin hangileri olduğuna bakalım.
- Kış
Kış, dünya için bile dinlenme mevsimidir. Karbonhidratı bol sebzelerle yapılan sıcak çorbaların ve güveçlerin mevsimidir. Pancar, brokoli, karnabahar, lahana, şalgam, kabak gibi sebzeler rahatlıkla bulunur. Mandalina, portakal, limon ve greyfurt gibi turunçgiller kış aylarında tüketilmektedir.
- İlkbahar
Doğa, bol yeşillik, çiçek ve leziz rengarenk ürünlerle uyanmaya başlar. Sezon Nisan ve Mayıs aylarına doğru ilerledikçe, daha taze hasat edilmiş ürünler buluyorsunuz. Sezon başında daha fazla yeşillik ve sezon sonuna doğru ananas, çilek ve yaban mersini buluyoruz. Taze domatesler mayıs ayı civarında kızarıklıklarını gösterir. Ayrıca bahar, yabani mantar avına çıkmak için en uygun zamandır.
- Yaz
Haziran ayının sonunda, yaz resmi olarak bol miktarda taze meyve ve sebze ile başlar. Tatlı meyvelerden reçel yapmak ve kış için biraz turşu yapmak için iyi bir zaman. Yaz bize kavun ve karpuz gibi birçok sulu meyve verir. Doğa bile sıcak günlerde susuz kalmamızı istemez.
- Sonbahar
Okula dönme vakti geldi. Ancak sonbaharın başlangıcı hala yazın bir yansımasıdır ve birçok yazlık yiyecek bulabilirsiniz. Ayrıca, sonbaharın resmi hasat dönemi olduğunu nasıl unutabiliriz? Hava soğumaya başladığında daha doyurucu sebzeler mevsime girmeye başlar ve çoğu uzun süre saklanabilir. Köklü ve turpgillerden sebzeler bulmak çok daha kolay hale gelir.
Başlangıçta mevsimsel olarak yemek yemeye başlamak çok zor olabilir. Ancak zaman geçtikçe, göründüğü kadar zor olmadığını anlayacaksınız. Blogumuzu arkadaşlarınız ve ailenizle paylaşın ve bizi sosyal medyada takip etmeyi unutmayın.